Pues
@Perigeia ahora me has dejado K.O con la idea del hilo y las muchas posibilidades que abres ....
La idea es compartir vinos, espumosos o destilados que por algún motivo poseen alguna virtud destacable , ya sea una variedad ,una historia que contar o un retrato de la zona donde procede.
Y a ser posible asequible para los bolsillos de los amigos del foro.
Para comenzar el hilo he seleccionado una variedad personalmente poseedora de una seductora elegancia tanto en aroma como en boca .
La uva MENCÍA localizada principalmente en el Bierzo y Ribera Sacra.
La historia de su procedencia es variada. Qué sí precede de los cultivos primeros romanos ,otros que si de los peregrinos de Borgoña que venían hasta Santiago y plantaron allí Cabernet Franc que luego derivó en .... Para los que deseen profundizar está Wikipedia.
Aquí disfrutaremos de apreciarla y para ello lo haremos con una bodega que mantiene una regularidad ejemplar cada año.
DOMINIO de TARES
CEPAS VIEJAS añada 2018
Viñedos de más de 60 años
9 meses de barrica y 12 de bodega .
CATA PERSONAL Y COMPARTIDA
Al echar en copa veremos su color rojo picota .
El aroma será muy genuino de la variedad, frutos rojos (cerezas) y frutos negros (ciruelas) con un suave toque floral (violeta) saldrán también notas minerales ( os recordará al carboncillo de lapicero) especias de varios tipos, leves ahumados, regaliz (recuerdos suaves a pastilla "juanola" )y toques de torrefactos de la crianza en madera.
En boca es bastante sabroso, buen recorrido y bastante goloso, equilibrado y redondo, taninos dulces y fructuoso, con un post gusto retronasal uniendo las sensaciones de la excelente nariz y final persistente.
Un exponente excelente para adentrarse en la variedad Mencía que nunca defrauda.
Su precio 15€ aprox.
Espero qué disfrutéis y decirme si la cata fue igual para vosotr@s.