Pues
@Perigeia ahora me has dejado K.O con la idea del hilo y las muchas posibilidades que abres ....
La idea es compartir vinos, espumosos o destilados que por algún motivo poseen alguna virtud destacable , ya sea una variedad ,una historia que contar o un retrato de la zona donde procede.
Y a ser posible asequible para los bolsillos de los amig@s del foro.
Para comenzar el hilo he seleccionado una variedad personalmente poseedora de una seductora elegancia tanto en aroma como en boca .
La uva MENCÍA localizada principalmente en el Bierzo y Ribera Sacra.
La historia de su procedencia es variada. Qué sí precede de los cultivos primeros romanos ,otros que si de los peregrinos de Borgoña que venían hasta Santiago y plantaron allí Cabernet Franc que luego derivó en .... Para los que deseen profundizar está Wikipedia.
Aquí disfrutaremos de apreciarla y para ello lo haremos con una bodega que mantiene una regularidad ejemplar cada año.
DOMINIO de TARES
CEPAS VIEJAS añada 2018
Viñedos de más de 60 años
9 meses de barrica y 12 de bodega .
CATA PERSONAL Y COMPARTIDA
Al echar en copa veremos su color rojo picota .
El aroma será muy genuino de la variedad, frutos rojos (cerezas) y frutos negros (ciruelas) con un suave toque floral (violeta) saldrán también notas minerales ( os recordará al carboncillo de lapicero) especias de varios tipos, leves ahumados, regaliz (recuerdos suaves a pastilla "juanola" )y toques de torrefactos de la crianza en madera.
En boca es bastante sabroso, buen recorrido y bastante goloso, equilibrado y redondo, taninos dulces y fructuoso, con un post gusto retronasal uniendo las sensaciones de la excelente nariz y final persistente.
Un exponente excelente para adentrarse en la variedad Mencía que nunca defrauda.
Su precio 15€ aprox.
Espero qué disfrutéis y decirme si la cata fue igual para vosotros.

