voyeurgallego
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Bien, he cumplido el encargo; de hecho os envío una pequeña muestra de lo encargado, sobre todo Centollas/Centollos y Necoras de nuestra ría, Percebes del Roncudo; además de Cigalas, Langostinos, algunas Langostas.Eso está hecho, y como @voyeurgallego traerá marisco, yo pondré el vino y el cava.
Del postre no digo nada...
Y a pesar que Esluga se comprometió con el vino y cava, para estos manjares mejor acompañarlos con un Rías Baixas, de la zona del Rosal, menos ácido y más afrutado, y que Marida muy bien con estas viandas.
Entre nosotros, los "puristas", escogemos los Centollos (machos) en lugar de las Centollas (hembras) pués los primeros tienen mucho mejor sabor; pero también hay quién prefiere las segundas por sus huevas o corales.
Por ello os ruego que me permitais elegir el macho más bueno y sabroso para la Gamber.